Die Olivenölarten

Die verschiedenen Arten von Olivenöl Nativ, sind folgende,
wobei das Gemeinschaftsrecht die Verpackung von Olivenöl Nativ mit einem Säuregehalt
von mehr als 2º für den menschlichen Konsum verbietet:

Natives Olivenöl EXTRA ( Extra Vergine (italienisch), Extra Virgen (spanisch) oder Extra Virgem (portugiesisch)
Einwandfreie Olivenöle mit intensivem Geschmack und Geruch nach gesunden Oliven.



Der Anteil an freien Fettsäuren beträgt max. 0,8g pro 100g Öl.
[Gleich oder weniger als 0,8º (alter Wert = 1º)]
Es ist einwandfrei in Geschmack und Geruch.


Natives Olivenöl FEIN
Olivenöle guter Qualität mit einem Geschmack und Geruch von gesunden Oliven.
Säure gleich oder weniger als 2º.


Natives Olivenöl NORMAL
Säure gleich oder weniger als 3,3º. Wird verwendet, um mit anderen Olivenölen vermischt oder raffiniert zu werden.
Ungeeignet für den menschlichen Konsum .


Natives Olivenöl LAMPANT
Säure über 3,3º. Wird immer raffiniert.
Ungeeignet für den menschlichen Konsum .