Das Wein- und Genusslager liegt in einer der ältesten Wassermühlen Westfalens auf dem geschichtsträchtigen Grund des ehemaligen Dominikaner-Kloster Paradiese im beschaulichen kleinen Ort Paradiese. Die historische Wassermühle sorgt durch ihren grünen Natur-Bruchsteinen für eine ausgeglichene konstante Temperatur und natürliche Luftfeuchtigkeit. Sie bildet ein natürliches Mikroklima, das für die Lagerung von Wein optimale Bedingungen liefert. Die Wassermühle erschafft einen natürlichen Weinschrank. Der Wein reift hier langsam und kann so sein volles Potential ausschöpfen.
(siehe auch Mühlen zwischen Lenne und Lippe von Karin und Ferdinand G.B. Fischer ISBN: 3-88265-247-0)