Churchills Vintage Port 2011
Alle Ports von Churchill werden aus Weintrauben der Güteklasse A hergestellt.
Die Weintrauben werden mit der Hand gepflückt, händisch sortiert und selektiert. Die alten Granit-Lagares (Trettanks) der Quinta da Gricha, die im Douro-Tal liegt, werden mit den ausgewählten Weintrauben aufgefüllt und anschließend mit den Füßen zertreten.
Die lange Gärung in den Granittanks führt zu dieser intensiven Farbe. Der Jahrgang 2011 des Churchills Vontage Port besticht mit seinen intensiven Beerenaromen, seiner ausgezeichneten natürlichen Säure, die dem Portwein eine feste Struktur verleiht, und für eine lange Genußdauer sorgt.
Steckbrief
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung:
Artikel-Nr.: 61400186
Jahrgang: 2011
Erzeugnis aus: Portugal
Füllmenge: 750 ml
Anschrift Hersteller / Abfüllung: Churchill Graham Lda, Rua da Fonte Nova, 5, 4400-156 Vila Nova de Gaia, Portugal
Klassifikation: D.O.P.
Anbauregion: Douro
Traubensorten:Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Verschluss: Kork
Bezeichnung: Port-Wein
Alkoholgehalt: 20 % vol
Gesamtsäure: k.A.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
(1 Liter = 132,00 EUR)
Charakter
Charakter
Farbe
- tiefes dunkles Rot
Geruchsnote
- leichtes, anisbetontes Bouquet mit Orangenblüten-Noten
Geschmack
- harmonischer Vintage Port mit einem schönen Hauch von Lakritz
Weinkelterung
Der junge Portwein verbringt seinen ersten teil des Reifeprozeßes in den Tanks der Quinta da Gricha im Douro tal.
Mit Beginn des Frühjahres wird er zu den Reifelagern in Vila Nova de Gaia (Porto) transportiert. Dort schließt sich ein einjähriger Reifeprozeß in abgelagerten Eichenfässern an. Nach Beendigung der Eichenfaßlagerzeit wird der Portwein in die Flasche abgefüllt und weiter in die Reifekeller eingelagert.
Erwartete Langlebigkeit: 2040
Trinkempfehlung & Lagerung
- Serviert: Temperatur 14-16 Grad, paßt hervorragend zu vielerlei Käsesorten, Schinken,
Suppen, Reisgerichten, gekochtem Fisch, Pilzen, Casserolen und Wildgerichten
- Lagerung: Liegende Flaschenlagerung, bevorzugt im Keller bei 10-13
(starke und kurze Temperaturschwankungen sind zu vermeiden)
Beurteilungen
Jahrgang 2011
- Robert Parker, 01.07.2016: 94/100 Punkten
- Wine Spectator, 01.07.2016: 97/ 100 Punkten