OLIVEIRA da SERRA Classico 0.5 extra natives Oliven&ouml;l aus Portugal

Geheimtipp für Kenner Olivenöl aus Portugal

OLIVEIRA da SERRA Classico 0.5 %, extra natives Olivenöl (0,75 l) aus Portugal
Das Fundament für dieses klassische Olivenöl bieten die drei Olivensorten Carrasquenha, Galega und Redondil . Diese sorgen in Ihrer Komposition für das mild würzige Geschmackserlebnis.
Ein nachhaltiger Umgang mit den Umwelt-Recourcen (z.B. der Wasserverbrauch und die Nutzung) unter Zuhilfenahme modernster Methoden ist ein entscheidendes Kriterium bei der Herstellung dieses Olivenöles.
Das OLIVEIRA da SERRA Classico, extra native Olivenöl, eignet sich für die Begleitung kalter sowie auch warmer Speisen, bietet dem Gaumen hochwertige Qualität und ein harmonisches Geschmacksempfinden.

OLIVEIRA da SERRA Classico, extra natives Olivenöl 0.5 % aus erster Kaltpressung ausschließlich, mit mechanischen Verfahren gewonnen, geringer Säuregehalt.

Verpackungseinheit
- 750 ml (Fl)

Steckbrief

Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung:
Artikel-Nr.: 61400044
Natives Olivenöl Extra: OLIVEIRA da SERRA Classico
Erzeugnis aus: Portugal
Füllmenge: 750 ml
Herstellung: erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren ohne Wärmeeinwirkung (< 40 °C) gewonnen
Anschrift des Herstellers/Importeurs: Sovena Portugal Consumer Goods,S.A., R. Dr. Antonio Loureiro Borges Nr. 2-3, 1495-131 Alges, Portugal

Analyse
K270 Wert: kleiner bis max.0,22
Der "Frischeindikator" - bewegt sich bei Nativen Öl Extra im Normalfall zwischen 0,15 und 0,22

DK Wert: kleiner bis max. 0,01
DK (Delta Kappa Wert) Praktische Bedeutung: Jede Mischung mit einem anderem Olivenöl als Nativem Olivenöl Extra wird angezeigt. Der DK-Wert des Nativen Olivenöls Extra muss negativ sein (Obergrenze: 0,01)

Säuregehalt: max. 0,5 %

(mehr zu den Bedeutungen des einzelnen Analysewertes finden Sie hier)

(1 Liter = 10,53 EUR)

Lagerung / Verwertung: Bitte immer verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren.

Nährwertdeklaration (100ml)

(Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 ml Inhalt)
Energie: 3378 kJ / 831 kcal
Fette (gesamt): 91 g
Fette gesättigt: 72 g
einfach ungesättigte Fette: 6,0 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Farbe und Geschmack

Farbe
- grünlich-bernsteinfarben, aus den Olivensorten Carrasquenha, Galega und Redondil
Geschmack
- mild-würzig, klassischer Olivenölgeschmack

Verwendung & Rezepte

Verwendungsvorschlag
Idealer Begleiter für warme und kalte Speisen

Natürlich auch geeignet für etwas stärkere Gerichte,
wie etwa rotes Fleisch, Schellfisch aus dem Ofen, Pasta,
gegrilltes, Açordas (Brotsuppen) und zum Einlegen

Rezeptbeispiele
Feigen mit Schinken - Eine elegante und delikate Vorspeise

Feigen vierteln und auf Vorspeisentellern anrichten. Luftgetrockneten oder sehr mild geräucherten Schinken locker darauf drapieren. Mit grobem Pfeffer bestreuen.
Eine dünne Linie von gutem Olivenöl rund über den Teller ziehen und Kleckse von würzigem Balsamico setzen. Nach Geschmack auch ein wenig Chili darüber verteilen.

Anmerkung: Das sind nur wenige Zutaten, aber sie sollten von hervorragender Qualität sein.

z.B. Extra natives Olivenöl von
1) Portucale ( mild-würzig, klassischer Olivenölgeschmack )
2) Montaña de Piedra Premium (mild fruchtig, süss, sanft und leicht pikant)

Balsamico Essig 6%
» Paladin Balsamico Essig 6 % IGT Modena

Getränk: Ein Glas Dessertwein.
z.B. Moscatel de Setúbal (süß, weich und rund, langer finaler Abgang, Geschmacksnoten nach Vanille, Muskatnuss und Zimt)